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今天要來分享用《白美娜PAMINA濃縮牛乳》製作私房料理啦~

是由德國原裝進口,是目前市面上唯一的百分之一百生乳濃縮之濃縮乳,絕非乳粉還原,無添加劑,體積小可常溫保存,在於食品加工或食品調味上可以有效提升產品的風味與品質又可降低成本,可以取代市售鮮奶、保久乳、奶水、調製奶水、多倍奶、奶粉、鮮奶油等,可以加入一定水量即成為營養豐富有益健康的最優質鮮乳。

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《白美娜PAMINA濃縮牛乳》1罐410公克,鐵罐包裝。

 

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清楚的中文介紹,保存方式:可常溫保存,開封後務必冷藏(一週內使用完畢),可以更換容器冷藏/冷凍保存,但冷凍後建議直接使用,不建議再退冰使用。

 

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易拉罐設計,方便打開。

 

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可以上《白美娜PAMINA濃縮牛乳》粉絲頁,有很多私房食譜優~

非常適合於烘焙糕點、蛋塔、冰品、布丁、奶酪、木瓜等各式果汁牛奶、沖調咖啡、奶茶產品,也可以1:1直接用飲用水沖泡,視個人口味添加冰塊和些許糖,攪拌後即可飲用。

直接來示範囉~

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我用馬來西亞的咖啡包沖泡,打開像是茶包一般,直接丟入杯內,加入50CC的熱水泡開後,將咖啡包撈出,也可以加些砂糖,再加入《白美娜PAMINA濃縮牛乳》100CC左右,攪拌後即可飲用。

 

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想喝冰的最好將《白美娜PAMINA濃縮牛乳》先冰過,不然熱咖啡泡出來需要加很多冰塊,會讓味道太淡。步驟跟上面一樣。

這款白美娜是百分之一百生乳濃縮之濃縮乳,所以搭配咖啡沖泡起來,奶香味不會被咖啡味道壓制,喝起來奶香十足又非常順口的拿鐵咖啡。

 

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使用《白美娜PAMINA濃縮牛乳》製作"焗烤明蝦花椰菜"

 

明蝦5隻(去腸泥背部切開,清洗乾淨),蒜頭適量(切末)塗抹在明蝦內,放置烤盤備用,這時候烤箱可以先220度預熱中。

花椰菜洗乾淨川燙(川燙時可以放入鹽和少許沙拉油)瀝乾備用。

再來製作白醬,平底鍋放入無鹽奶油適量,加入洋蔥丁半顆炒香,再加入麵粉3湯匙跟《白美娜PAMINA濃縮牛乳》1碗(不想奶味太重可以水跟牛奶各半)

再加入適量的鹽巴及胡椒粉,放入剛剛的花椰菜稍微攪拌。

 

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花椰菜跟明蝦都擺放整齊,白醬也淋一些在明蝦上,放上滿滿的乳酪絲。

 

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放入遇熱好的烤箱內,大約烤15分鐘(依蝦子大小調整時間,還有每台烤箱使用起來多少有差異,第一次製作時最好全程在旁監看,比較不會烤過頭或是失敗)

 

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滿滿蒜香+奶香的明蝦,大家一下子就掃光光囉~好吃又美味,下次再用做白醬燉飯^^

 

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再來做"藍莓奶酪" 玻璃杯洗乾淨後最好再多1個步驟消毒玻璃罐(電鍋加熱或是用熱水滾燙一次都可以,詳細步驟看這邊)是為了衛生和避免食材快速腐敗。

吉利丁片10公克(5片),用冰水泡軟

 

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材料非常簡單,糖(白/紅砂糖) 40公克,《白美娜PAMINA濃縮牛乳》400公克(剛好倒入1罐,多那10公克沒關係),鮮奶油250公克。

小火煮到糖化開,加入泡軟的吉利丁片,繼續攪拌到均勻為止,擔心有吉利丁沒有均勻的,可以過篩1次再倒入量杯。

 

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這樣的量大約可以用8杯左右,如果你想要上面可以放水果或是裝飾的,不要裝這麼滿,大約8分滿最剛好,擺盤也漂亮。

 

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放涼後放入冰箱,冷藏4小時左右。

 

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上面放上喜歡的果醬或是水果鮮奶油...等等,都可以優~

我剛好上週自己做了1罐藍莓果醬,這樣搭配起來酸甜剛剛好。

 

大家可以在家動手試試看

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    Hui Ping Chen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()