屏兒的生活日誌

豬肉在台灣飲食文化深耕已久，臺灣的豬肉品質好、口感佳，幾乎從三餐到宵夜，都離不開豬肉

但近日本土疫情延燒，傳統市場是目前最大的群聚，不但到處都是人、密度相當高

我都不敢外出買東西了，畢竟還是有些人不乖乖戴好口罩，或是喜歡上手抓抓東西看看質量的

所以最近除了上班或是必要事情需要外出，我都盡量宅在家裡

但是餐餐吃泡麵或是叫外送，吃久也會膩味，所以學會從網路上買菜買肉

最近挖掘到這款祥圃實業創立的台灣豬肉品牌

取諧音"就是好豬"的 《究好豬》

從豬種的源頭做起、提供友善的飼養環境，結合動物營養劑專家經驗，讓豬隻健康成長

專業低溫分切，獨立潔淨加工，全程冷鏈運送、嚴謹控管每一個環節

成就台灣最講究的精品級豬肉《究好豬》

來自祥圃在南投與雲林的兩個養豬場

不用廚餘也不添加瘦肉精、抗生素等用藥，強調均衡營養的飼料

還餵豬吃維他命、益生菌、礦物質、與酵素等營養素

豬吃得健康不容易生病，自然就比較不需要用藥

外包裝都有中央畜產會驗證，刷QR code進入，能看到完整的產品履歷以及追蹤溯源管理系統，還有推薦的料理食譜，令人吃的好安心

高質感的包裝設計，讓料理也帶有滿滿的儀式感

提供多達25種部位的豬肉生鮮品、和標榜無添加物的10種加工品供餐廳業者選擇，並提供合作店家客製化的分切與部位處理

很多中高檔餐廳都選用 《究好豬》，例如 : DANNY & COMPANY、Lawry's餐廳、開飯川食堂、伊勢路勝勢日式豬排、金色三麥...等超過600間餐廳

今天就用炒個家常菜，頂級薄骨嫩肩排做糖醋口味的

先下去煎一下，加入醬油、糖、鹽巴(適量)、辣椒(不吃辣就不用加)，炒到上色，再加入青椒收汁即可

《究好豬》頂級薄骨嫩肩排，取自《究好豬》肩部的帶骨肉，片狀薄骨帶著鮮嫩厚實的梅花肉

從側面可以看骨跟肉各占的比例，幾乎是十比一

再來炒梅花薄切肉片，油脂分布適中，口感勁道極佳，適合涮燙料理

但因為最近太熱啦!都沒有煮火鍋或是湯品類的，所以直接炒來吃

口感依舊很棒，吃起來肉質鮮甜

《究好豬》梅花薄切肉片，取至肩胛部位肉，口感勁道極佳

不用20分鐘，就上桌開飯啦~

母女兩的簡單煮，究好吃

兩款豬肉吃起來都回甘鮮甜，Q彈多汁

細細品味人生，才對得起辛苦的自己

講究儀式感，把生活過得簡單又有品味

官網：http://www.choicepig.com.tw/

粉絲團：https://www.facebook.com/choicepig.com.tw/

究市集：https://www.cmkt.com.tw/

本試用文皆無受任何酬勞絕無廣告推銷之意（非商業性質）僅供參考。其產品相關介紹說明，為引用官方商品資訊，不等於宣稱功效或療效；產品使用狀況因人而異，此文單純分享個人自主性的心得唷！