屏兒的生活日誌

我本身是學景觀設計，後來出社會改去做美編，最近朋友想將房子整理出來做簡餐店，跑來詢問我的想法

他比較頃向開放式吧檯設計，要求房子不要大改動，又想保留老房子的特色，所以幫他找尋相關資訊

今天要來介紹這本 《圖解吧檯設計：從屬性類型、功能尺寸、動線設計、照明材質，一本全解！》

從形式、動線、功能、尺寸、材質...等，提供了對吧檯設計規劃所需的各個方面進行全面探討的寶貴資訊

過去吧檯可能被忽略，但現在隨著開放式吧檯和廚房的普及，以及多元料理方式的興起，吧檯已成為餐飲場所的焦點之一

列出了16種不同類型的餐飲吧檯設計，每種都擁有獨特的風格和特色

對各種吧檯類型、功能、動線、尺寸、座位配置、照明設計和材質運用等進行了點對點的解釋

收錄了各種類型的吧檯設計案例，並按照互動交流、最佳賞味、實用至上和異業結合四大應用形式進行分類

每個案例的設計策略和實用效益進行了解析和探討，為讀者提供了豐富的設計靈感

吧檯不僅是工作人員的主要工作區域，還需要提供足夠的空間和工具以確保工作流程順暢，並保持食物的新鮮度

良好的吧檯設計能提高工作效率，減少錯誤和混亂，進而提升整個餐廳的運營效率，吧檯對外則是客人與店家互動、體驗的重要場所

在小型商業空間中，吧檯更是核心，它不僅提供實用性，還可作為品牌形象的展示窗口，展現品牌特徵和價值觀

透過選擇合適的材料、顏色和設計風格，吧檯能夠建立品牌識別度，留下深刻的印象
 

我特別喜歡書中提供的案例分析，通過具體的示例，更深入地了解了各種吧檯設計的特色和實際應用

特別是像壽司店這樣的開放式吧檯設計，展現了日料獨特的風格，素雅的設計與沉穩的石材搭配，營造出一種寧靜和專注的氛圍

吧檯檯面規劃的落差設計，不僅方便客人拍攝美照留念，更能讓客人近距離欣賞廚師的手藝和食材的質量，增加了用餐的互動性和樂趣

提高了顧客的用餐體驗，也展現了店家對於用心經營和追求品質的堅持

吧檯不僅僅是一個用餐區域，更是一個展示餐廳特色和吸引顧客的重要元素

圖解吧檯設計: https://www.cite.com.tw/book?id=1GW330