屏兒的生活日誌

關於《有點粿》

以古法製作沒有食品添加物為原則，利用純米+白蘿蔔《完全是天然的米香跟白蘿蔔的香甜》，可當小小孩的副食品，也回味以前人們刻苦耐勞，及過年時品嘗到菜頭粿後開心感

記憶中以前年節時，奶奶都會蒸上一大籠的蘿蔔糕跟年糕

後來奶奶漸漸年邁，這個老味道現在已經吃不到了

外面早餐店或是菜市場所購買的蘿蔔糕，完全沒有蘿蔔跟米的香氣，好像直接用麵粉調製的，口感跟味道完全不對

前陣子看到這款，以古法製作沒有食品添加物《有點粿》

精選的在來米純米製作，天然食材，茹素者也可以安心食用

還可宅配到府，送禮自用兩相宜，步步"糕"升

《有點粿》菜頭粿/蘿蔔糕

使用真空包裝，看起來衛生也方便保存

每一款都超過600公克，真材實料

尤其菜頭粿更是1200公克

使用精選的在來米純米製作的蘿蔔糕(菜頭粿)

原料只有『過濾水、白蘿蔔、在來米、鹽巴』，全取自天然的食材。

精選在來米本身經過蒸煮後會產生優秀的Q度及黏度，因此不需要使用或添加任何其他加工品(如薯粉、太白粉、玉米粉等等)

但相對的光是米的成本也高出其他業者約3成之多

然而單純的米要蒸出Q度也是需要時間，至少都需要蒸5小時以上，天然的米才會張顯出Q度

《有點粿》紅藜菜頭粿

成份天然，只用了過濾水、白蘿蔔、在來米、紅藜、鹽巴

沒有食品添加物，所以賞味期在10 ~ 14 天左右

請冷藏保存，勿冷凍，為維持最佳口感請盡快食用完畢

開封後如略有水分屬正常現象，表面水分應為光滑感，如為黏稠狀表示本食物已經有敗壞跡象，請勿食用唷!

《有點粿》南瓜粿

成份：過濾水、帶皮南瓜、在來米、鹽巴

《有點粿》芋頭粿

成份：過濾水、在來米、芋頭、鹽巴、糖

使用真空包裝，透明的包裝可以看到料好實在

水採用的是三道過濾水(濾雜質、消毒水跟軟化水質)

《有點粿》菜頭粿+芋頭粿+紅藜菜頭粿+南瓜粿

皆無人工添加物及防腐劑，完全無味精，無修飾澱粉

所以食用期限較短，無法冷凍，要儘快食用完畢
 

今天就用《有點粿》南瓜粿 煮一道湯品

還跑去買蒜跟芹菜

建議粿的厚度都在1.5cm，避免太薄煮湯容易散開

香菇用油爆香後加入熱水內，陸續加入其他辛香料跟調味料

煮上半小時，整個味道出來後再加如入《有點粿》南瓜粿

稍微再煮10分鐘就可以關火

粿一定要最後放，也不要煮過久唷!

第一次看到有放紅藜的菜頭粿，上面1顆顆就是紅藜

還挺特別的

直接用最傳統的方式，煎粿

煎到兩面邊邊微焦是我最愛的口感

軟硬度適中，煎的時候完全不會黏鍋

紅藜菜頭粿紮實，用筷子夾也不會軟散開

單吃或是沾一些甜辣醬都超級好吃

南瓜粿湯，吃起來還能吃到南瓜的香甜感，鹹淡剛好

隔天就煎一個蔥蛋菜頭粿

一樣切1.5cm的厚度，再切成小塊狀

兩面先煎到微焦，再加入蔥蛋液，我是沒有加鹽巴，蛋熟就起鍋

芋頭粿直接用煎的，可以沾醬油膏、甜辣醬或是烤肉醬、蜂蜜都很搭

四款粿讓這幾天的餐桌菜色更加豐富

《有點粿》芋頭粿，吃起來就是單純的芋頭香

跟傳統市場上購買的都不一樣，就連不愛吃芋頭的我爸，都讚譽有加

《有點粿》使用天然、單純的食材，大人小孩都吃的安心又健康

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