屏兒的生活日誌

醬油，是日常生活中不可缺少的調味品，是不可或缺的美食靈魂

在亞洲料理中司空見慣的「醬油」，有著千年以上的發展歷史

可以說是一種古老的調味品，好菜上桌時醬色及醬香總叫人垂涎三尺

所以我在挑選醬油時先看品牌再來看黑豆或黃豆...等原料釀製，以及內容成分表

味道鮮甜不死鹹，對身體也沒負擔的醬油

龜甲萬醬油是我從小吃到大的醬油品牌，目前已行銷全球100多個國家和地區

起步時也不過是一家小小的醬油作坊，創業原點可以上溯至17世紀中葉，至今已延續了350多年

龜甲萬醬油歷經改良與研發，口味想必與最初的江戶時代有所不同，用來盛裝醬油的容器也歷經變革

清爽型日式風味醬油《龜甲萬料亭和露擠壓瓶》昆布香菇 360ml

萃取日本北海道真昆布、香菇精華，融入龜甲萬非基因改造大豆釀造醬油

不含葷食成分，蔬食者也可以使用唷!

不只煮、蒸、炒、拌，還能與水1：8稀釋為昆布香菇高湯，一瓶萬用，無須再另外添加調味料，簡單配方就能為料理加分

包裝上都有比例表可以參考，官網上還有簡易食譜可以看，上面將做法跟食材都寫得很詳細

清爽型日式風味醬油《龜甲萬料亭和露擠壓瓶》鰹魚風味 360ml

萃取鰹魚風味精華，百搭各式食材，一樣水1：8稀釋就成為柴魚高湯

(稀釋比例可依個人口味鹹淡進行調整)

無須再額外調味，簡單就能為料理加分，讓和風美味，輕鬆到位

無添加防腐劑、調味劑、焦糖色素

創新擠壓瓶，看見龜甲萬永續經營的初心

1977年，龜甲萬採用了PET寶特瓶，是當時業界第一個使用寶特瓶的食品商，這也是現在最常見的醬油包裝

隨著技術進步，龜甲萬也不斷加強PET容器的環保效果與食品安全性，並跟著全球環保趨勢，使用回收再製的PET包材

全新「擠壓瓶」包裝，使用更為輕量的PET材質，並以特殊的瓶蓋設計，讓醬油得以一滴一滴地倒出，不怕失手，更好控量

而這款密封擠壓瓶，也讓龜甲萬在2018年一舉獲得該年度的"日本包裝大獎"

先用沾的嚐嚐味道

兩款嚐起來口感香醇鮮甜不會過於膩口

我本身是無辣絕對吃不下的

沒想到單純這樣沾，味道就好到爆

直接就忘記要辣椒的事情嗑光一盒鍋貼

再來是要大展手藝的時候了

青椒炒豬五花

熱鍋倒少許油，蒜頭跟辣椒下鍋爆香，五花肉切片下鍋

翻炒到肉邊緣有點乾，加入適量的《龜甲萬料亭和露擠壓瓶》昆布香菇、糖

以及切好的青椒，丟鍋內翻炒後再加少量的水，炒到收汁即可

用龜甲萬料亭和露炒出來的豬五花，提昇了豬五花的本身的美味

吃起來香糯清甜，再搭配著青椒一起吃超開胃

鐵板豆腐

熱油鍋下板豆腐，煎至兩面金黃，放入蔥段

加入適量的《龜甲萬料亭和露擠壓瓶》鰹魚風味、糖、鹽巴少許與蔥段

炒到入味即可出鍋

味噌鮪魚豆腐湯

一包味噌+1500CC的水煮開，滴入適量的《龜甲萬料亭和露擠壓瓶》昆布香菇 增添風味

再丟入鮪魚、板豆腐、蔥花即可囉~

立馬端了一碗來喝，湯頭喝起來清甜不死鹹，完全不輸外面大飯店的料理

可樂滷雞翅

先過熱水再將雞翅洗淨後，倒入《龜甲萬料亭和露擠壓瓶》昆布香菇、冰糖、可樂

用陶鍋滷1小時即可

輕鬆調味絕不失手

這道鐵板豆腐用這款《龜甲萬料亭和露擠壓瓶》去料理，湯汁完全不死鹹，入口還會回甘

煮、蒸、炒、拌，還能當高湯，一瓶萬用

豐富的海洋鮮味能襯托出食材的鮮美卻不搶味，百搭各式食材，好菜輕鬆上桌

輕鬆拿捏天然的美味

這樣一桌菜剛好5個人就吃光光了，不死鹹，單獨吃不配飯也剛剛好

茄子炒九層塔

裝一鍋水+1匙鹽+適量油，茄子去蒂頭，切段狀，水開丟入茄子

煮滾30秒後瀝出，洗鍋再熱油鍋，放入蒜末炒香，放入燙好的茄子

倒入適量的《龜甲萬料亭和露擠壓瓶》鰹魚風味

翻炒到上色入味，加入九層塔

因為奶奶有在洗腎，蔬菜類都需要先燙過再炒

後來我也愛上這樣吃了

煮上一大鍋，跟我奶奶一起吃

而且這款和露清爽型的日式風味醬油，主要訴求鮮甜不死鹹，健康無負擔

(一般醬油鹽份幾乎為13.5%以上，和露僅9%)

好喜歡擠壓瓶的設計包裝，縮小的瓶口設計，可避免醬油不小心傾瀉而出，控制用量更簡單隨心

以往玻璃瓶醬油容易在手忙腳亂時不小心打翻、打破

改良過後的PET瓶型比現有玻璃容器減少90%的重量，特殊瓶身弧度即便單手也好掌握

方便一手持鍋、一手輕鬆調味

現在有了日式風味醬油，讓我的料理味道大大提升

《龜甲萬料亭和露擠壓瓶》

本試用文皆無受任何酬勞絕無廣告推銷之意（非商業性質）僅供參考。其產品相關介紹說明，為引用官方商品資訊，不等於宣稱功效或療效；產品使用狀況因人而異，此文單純分享個人自主性的心得唷！