屏兒的生活日誌

有著天使之鈴的法國傳統甜點可麗露近年掀起了一股風潮，是法國三大經典甜點之一

酥脆外殼包覆著軟綿內餡，可麗露帶點微苦甜味的豐富口感，令人一嚐難忘

先來說說可麗露的起源，在法國西南部的一個港口城市-波爾多(是法國著名的葡萄酒產區)

法國大革命前，因釀酒的酒莊使用蛋白來澄清酒液，常會有許多多出來的蛋黃，故捐贈給修道院

修女們則將灑落在碼頭的麵粉蒐集起來，搭配蛋黃，為貧窮的人們製作小點心，當時稱之為 canelas 或 canelons

於 17 世紀就在波爾多街頭販售，因為太受歡迎，當時專做這道甜點的人還組成公會

到了20世紀初，甜點師傅更加入了香草、萊姆酒、牛奶、糖

演變成我們現在所吃到的 Canelés，法文意為凹槽，中文譯為"可麗露"

Julien kitchen朱里昂廚房於2015年，創始店在台大溫州街起步

2019年，陽明山旗艦店開幕，希望可以在廣大的美式草皮上，讓客人輕鬆體驗歐式餐點

為美味甜點另創品牌《J.K可麗露》是來自於「Julien kitchen」的縮寫

對於烹飪的熱情，希望能做出適合台灣人口味的甜點，因此在不斷嘗試調整下，做出多款獨家口味

《J.K可麗露》還把法式甜品加進中國味兒，誕生出"月之鈴"，有別於傳統中秋月餅的口感

白色鐵盒包裝配上籃色燙金的封條設計，上面有可愛的天使可麗露圖案，整體俏皮典雅又貴氣，很有質感

運送採取冷凍宅配的方式，可以維持外皮酥脆及內餡的Q彈口感，冷藏可擺放3~5天，冷凍可以保存1個月

一盒有9個可麗露，每一顆可麗露都分隔開來，不會擠壓碰撞到

中秋送禮不要月餅，來點新意的《J.K可麗露》月之鈴綜合中秋禮盒，送禮面子十足，收禮人心花朵朵開

也能買來自己獨享，泡上一杯茶或是咖啡，吃一口外殼酥脆、內餡綿密軟Q的可麗露，享受悠閒時刻

打開後還有精緻的手繪小卡介紹

可麗露是法國三大經典甜點之一，濃郁的香草麵糊，以及濃郁的蘭姆酒香，（放置沈香）再製作烘烤

讓每一顆可麗露就像紅酒一樣擁有獨特香氣，讓每一顆可麗露造就不同完美

薄薄的外殼，添加了一個脆香的蘭姆與奶油的焦香，甜而不膩口，是搭配下午茶的最佳選擇

先來介紹《J.K可麗露》主打款---月之鈴，有別於傳統中秋月餅的口感，把法國點心加進中國味兒，潔白的巧克力珍珠，猶如高掛的皎潔明月

融入獨特的中式口味鹹蛋黃，脆心軟Ｑ搭配濃郁的蜂蜜蛋黃餡，咬一口，蘭姆酒的香氣，襯托出濃濃的蛋黃香，每一口都是美味

經典原味，能品嘗到傳統的可麗露滋味，外層焦脆內餡奶香濃郁柔Q帶有嚼勁

香草豆莢、蘭姆酒與蛋香味，搭配一杯咖啡，美妙平衡就此展開

整顆抹茶風味，加上香甜紅豆泥，軟Q帶點濕潤，吃起來剛剛好

檸檬內餡 使用法式檸檬塔醬製作的內餡，酸甜滋味絕對滿足

Julien kitchen人氣伯爵風味可麗露，濃郁茶香搭配可麗露的焦糖風味，超好吃

芋泥與玫瑰香氣的完美結合，好拍好吃浪漫玫瑰與你 ，千萬別錯過

嚴選進口食材，打造天使的祝福，傳統與各式創意結合誕生了獨一無二的《J.K可麗露》

微波10秒鐘，或室溫退冰5分鐘，微軟即可入口

若可麗露放置在冰箱吸收濕氣而變軟，可以烤箱預熱180度，回烤3~5分鐘，外皮就會回復酥脆

每天上班就覺得眼神死，心情好鬱悶，但是吃到美味的下午茶甜食，就能讓心情變的甜甜的

《J.K可麗露》吃起來不會太甜膩，配上一杯咖啡或是茶放鬆一下，身心都充滿幸福和愉快的感覺

硬脆厚實的褐色焦糖外殼表層，濕潤Q軟的多層次風味，讓人驚艷，吃完後回味無窮

最佳的食用方式是對切成四等份，搭配黑咖啡或無糖茶飲，一口可麗露一口茶&咖啡風味最佳

《J.K可麗露》可鹹可甜獨特的風味，作為下午茶、伴手禮、賞月茗點都很適合

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